Fleurs du Firdaws
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Fleurs du Firdaws

Au Nom d'Allah le Très Miséricordieux, le Tout Miséricordieux As-Salamou 'Alaykoum wa rahmatoullahi wa barakatouhou Louange a Allah, le créateur de toutes choses, maitre de l'univers qui s'est installé Lui même sur le trône Louange a Allah
 
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 mhadjebs

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3 participants
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hadjer
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hadjer


Date d'inscription : 12/03/2010

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MessageSujet: mhadjebs   mhadjebs EmptyJeu 22 Avr - 15:47

voila mes mhadjebs(pâtes farcies) =)
bon j'avoue que c'est pas facile à faire lol!mais sa va ils passents lol

mhadjebs Mhadje10

La recette:

Ingrédients pour la pâte:

2 bol de semouline(semoule fine)
1 bol de farine
1 cuillère à café de sel
Huile

Ingrédients pour la Farce :

4 d’oignons verts de préférence
1piment vert
4 à 5 tomates
2 cuillères à soupe d’huile
Sel,poivre,paprika

la préparation:

Mélanger la semouline, la farine et le sel puis asperger d’eau et pétrir, jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse(je la pétrie pendant 15min).Formez des boules de la taille d'un oeuf à l'aide d'huile,couvrir et laisser reposer 30 minutes.Pendant ce temps préparez la farce:personnellement je hache tous les ingrédients pour que sa face de tous petits morceaux.Donc je fait revenir l'oignon et le piment haché dans un peu d'huile dans une poêle et je fait cuire les tomates toute seul quand c'est cuit je mélange tous je rajoute les épices et je laisse cuir encore un peu
Ensuite:Formez des carrés de pâte, pour cela, huiler bien les mains et la table de travail, puis prendre une boule et l’aplatir puis l’étaler et l’étirer délicatement sur les bords.Ce seras facile si vous enduisez bien vos mains avec l’huile.

Ramener un côté de la pâte vers le centre, mettre dessus une cuillère de la farce, ramener le côté opposé sur le premier, ensuite plier les deux autres côtés vers l’intérieur l’un sur l’autre de façon à obtenir un carré(comme un mouchoir), puis faire cuire sur les deux côtés dans une poêle et enduire d’huile.

Voilà mes soeurs fillah

boussa
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shourouk
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shourouk


Date d'inscription : 11/03/2010

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MessageSujet: Re: mhadjebs   mhadjebs EmptyJeu 22 Avr - 16:28

bismillahi

Salam aleyk

Ca à l'air trop bon!

Jvais essayer insha Allah

Salam aleyk
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shourouk
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shourouk


Date d'inscription : 11/03/2010

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MessageSujet: Re: mhadjebs   mhadjebs EmptySam 24 Avr - 15:25

bismillahi

Salam aleyk

Oukhty jai fait ta recette c'était trop bon!!

Par contre jai eu du mal a leur donné la forme carré que tu décrie!! les mien était rectangle ^^ lol

Merci pour ta recette!! coeur

Salam aleyk
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hadjer
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hadjer


Date d'inscription : 12/03/2010

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MessageSujet: Re: mhadjebs   mhadjebs EmptySam 24 Avr - 18:29

bismillahi wa salam aleykoum oukhty

derien ma soeur ta vu c'est trop bon hummmmmmmm ! =) lol

oui c'est pas grave si ils étaits rectangulaire c'est le goût le plus important!

boussa!!!
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jihane
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Date d'inscription : 24/04/2010

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MessageSujet: Re: mhadjebs   mhadjebs EmptyJeu 29 Avr - 18:41

dit moi oukthy ça me fait pensé au msemen sauf que c'est farcis ...Non?????
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hadjer
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MessageSujet: Re: mhadjebs   mhadjebs EmptyJeu 29 Avr - 20:11

bismillahi wa salam aleykoum oukhty

oui se sont des msemens farcis ^^ c pareil =)
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shourouk
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shourouk


Date d'inscription : 11/03/2010

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MessageSujet: Re: mhadjebs   mhadjebs EmptyJeu 29 Avr - 20:51

bismillahi

Salam aleyk

Je croyais que pour le msemens la pâte était feuilleté?
J'ai déja essayé d'en faire, je trouve que ce n'est pas la même technique de pâte (car pour les msemens, il faut faire plusieurs couches,intercalées de beurre...c'est très long d'ailleurs...), alors que la recette que tu nous a donné, et beaucoup plus simple à faire, mais c'est vrai que les ingrédients à la base sont un peu semblables...mais bon en même temps je ne suis pas une experte de la cuisine arabe...:))

Salam aleyk
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hadjer
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Date d'inscription : 12/03/2010

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MessageSujet: Re: mhadjebs   mhadjebs EmptyJeu 29 Avr - 20:59

salam alaykoum ma soeur

oui c'est vraie les msemens c'est pas la même recette enfaite en algerie on n'apelle sa mharek quand c'est pas farcie et que les msemens c'est un peu différent tu a raison ma soeur=) c'est pas la même téchnique et les même ingrédients mais les mharek algerien en générale c'est la meme pate que les mahdjeb
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jihane
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jihane


Date d'inscription : 24/04/2010

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MessageSujet: Re: mhadjebs   mhadjebs EmptyJeu 29 Avr - 21:14

et ben moi j'ai appris la cuisine avec ma belle mere qui est marocaine et on fait les msemen pareil et on utilise pas de beurre mais de l'huile d'olive pour les faire.... et c'est delicieux !
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hadjer
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Date d'inscription : 12/03/2010

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MessageSujet: Re: mhadjebs   mhadjebs EmptyJeu 29 Avr - 21:32

salam alaykoum

oui oukhty enfaite cela dépend des régions et des pays,la recette change
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jihane
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Date d'inscription : 24/04/2010

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MessageSujet: Re: mhadjebs   mhadjebs EmptyJeu 29 Avr - 22:50

bon ben moi je suis un gros boulet, bon en matiere de msemen de toute façon je suis un boulet lol ma belle m'a appris a la faire... mais j'y arrive jamais !!! par contre les seins hummmmm sont cro bon !

pourtant je fais tout comme elle mais je sais pas pourquoi ça marche pas !

alors la j'ai essayé ta recette et beeeuuuuurrrkkkkk lol
c'etait beau a regarder mais alors a manger ... c'etait pas cuit la pate dedans pourtant je l'ai etaler tres finement (si finement qu'a certain endroit il y avait des ptit trou qui commencé a aparaitre)

mais la pate a l'interieur c'etait dirrons nous ben heuuuu de la pate lol

j'ai passé beaucoup de tmeps en plus a les faires... ma cuisine est dans un b**** monstre, il est bientot 23h et j'ai vraiment pas le courage de la ranger car je me leve a 5h le matin et avec les cours pour apprendre l'arabe et le coran + le ptit et le menage le matin ben j'suis §K.O technik !!!

donc je viendrais volontier en manger chez vuos mes soeurs mais je vous inviterais pas a en manger chez moi lol
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hadjer
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hadjer


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MessageSujet: Re: mhadjebs   mhadjebs EmptyJeu 29 Avr - 22:56

mdrrrrr ma soeurrrr se n'est pas grave c'était la première fois moi je les est pas réussi du premièr coup et je les rates encore mais a force bah on n'y arrive et sa à du gout hihi ressaye inshallah et tu verra =)

boussa
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MessageSujet: Re: mhadjebs   mhadjebs EmptyJeu 29 Avr - 23:01

il faut perseverer! !!!!!!!!!! moi avant ya des truc ke jarivé pa a fair jai du recomencer 20 fois!! mé bon si on ariv au bou de 20 fois lais tonbé!!! yen, a marre!!, hihi
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jihane
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MessageSujet: Re: mhadjebs   mhadjebs EmptyJeu 29 Avr - 23:03

sincerement ce genre d'experience me refroidit lol
tres souvent quand je rate un truc je reessais parfois 2 fois encore mais apres stoppppp ! et quand j'ai le temps mais ces dernier temps je suis pas mal occupé donc je pense pas reesayer lol surtout vu le basard qu'il y a dans la cuisine ... mais inchallah j'en mangerais bien quelques part lol

etpuis peut etre inchallah que je reesayerais juste pour faire plaisir a mon mari (qui n'a pas du tout aimé la pate pas cuite mdr)
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hadjer
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MessageSujet: Re: mhadjebs   mhadjebs EmptyJeu 29 Avr - 23:04

mdrr inshallah quand tu les refairaa sa sera mangeableeee mdrrr boussa ma soeur
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MessageSujet: Re: mhadjebs   mhadjebs EmptyJeu 29 Avr - 23:05

inchallah

coeur coeur coeur coeur
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