faire son propre vinaigre

Je vois tout un tas d'information sur internet, sur le fait que le vinaigre qui se transforme a partir du vin est haram,


Ahmad, Abu Dawud, At-Tirmidhi, d’après Anas ibn Malik qui rapporte qu’on a demandé au prophète (salallahu ‘alayhi wa salam) si on pouvait transformer le vin en vinaigre, il répondit : « Non ».



Ahamd, Abu Dawud, At-Tirmidhi rapportent également que Abu Talha interrogea le prophète (salallahu ‘alayhi wa salam) à propos de deux orphelins qui avaient hérité (des barriques) de vin. Le prophète (salallahu ‘alayhi wa salam) lui dit : « jette-les ». Abu Talha dit : « Puis-je les transformer en vinaigre ? » le prophète répondit : « Non ».


ainsi que le vinaigre contenant un pourcentage d'alcool


le Messager d’Allah (bénédiction et salut soient sur lui) a dit : « Tout ce qui rend ivre quand on le prend en grande quantité est interdit de consommation même en petite quantité » (cité par Ahmad dans al-Mousnad, 2/179,167,91,3/343)

Pourtant la consomation du vinaigre est bien licite puisque :

L’Imâm Muslim rapporte dans son Sahîh que le Prophète (sallallahu ‘alayhi wa sallam) a dit : « Quel bon aliment que le vinaigre ».



Alors je suis unpeu perdue...

Le vinaigre que l on achete en magasin, comment est il fabriqué? est il licite?

Est ce que le composte des fruits qui permet de fabriquer le vinaigre est, lui licite?


Si l'une d entre vous a des réponses a ce sujet je suis preneuse...inshallah

asalam 'alaykoum[/color]

ce qui est illicite est l'alcool , donc à partir du moment où le vinaigre n'en contient plus.
maintenant je ne sais pas ce que contient celui du supermarché , j'en achète un bio en général , et quelque fois je me contente de celui du super marché .

ton vinaigre à partir du moment ou tu le fais toi et qu'il contient pas d'alcool , et d'ailleurs le faire soi même permet certainement de savoir exactement ce que tu y met.

je n'en sais pas plus désolé

wa 'alaykoum assalam wa rahmatullah wa barakatouh

jasak Allahou kheir.

Choukran pour vos réponse, je comprend.. mais si je fait du vinaigre justement a partir de la pomme , comme suis je sure, qu il ne vire pas a l alcool? parce que des que l on fait macérer des fruits enssemble cela se transforme en alcool il me semble, je ne sait pas a partir de quel moment.

Dans le vinaigre que je voulais faire il y a pomme, raison, en majorité (et autres fruits...en plus petite quantité). si je les laisse macérer ensemble, a partir de combien de temps cela devient de l'alcool, et a partir de combien de temps du vinaigre....?

....Ou alors je ne comprend rien a toute cette chimie! lol ne vous arrachez pas les cheveux ^^



alaykoum assalam

okhti j'ai trouvé ceci sur la macération je te poste en plusieur messages, d'après ce que j'en lit pour la macération alccolique c'est parce qu'on ajoute de l'aclool

Selon le fruit à distiller, le distillateur a recours soit à la fermentation, soit à la macération.

La macération est une technique qui consiste à laisser tremper une substance dans un liquide. Il y a deux types de macération, la macération alcoolique où l'on trempe une substance dans un composé alcoolique fort et la macération hydrolique qui consiste à laisser tremper une substance dans de l'eau froide ou de l'huile. La macération peut durer plusieurs heures, jours ou semaines. L'intérêt de la macération est généralement, l'extraction des arômes, la conservation de l'aliment ou au contraire son délitement comme par exemple lors de la fabrication de purins en agriculture biologique.

alors pour moi c'est du chinois loool

ce que j'ai trouvé c'est que sa devient de l'alcool à partir de certains degrés mais je n'ai rien compris loool

si une soeur s'y connait , bienvenue lool

ok lool on pourrai monter un club "des cruches en chimie et tout autres truc dans ce genre" toi et moi!

mais merci pour tes recherches en tout cas oukhty!

t'inquiète okhti mahdiya , je t'avais compté dans le club , je savais que la chimie et toi ça fait qurarante

sinon trop compliqué c'est une histoire de jours, et de degrès , en gros faut que tu surveille tes fruits , et selon la texture sa t'indique si il y a de l'alcool ou pas